Консерванты

Натамицин Maymicin – представляет собой безводную смесь , состоящую из 50% активного ингредиента натамицин (или пимарицин) E235.
Натамицин улучшает консервацию нескольких пищевых продуктов,
подавляя дрожжи и плесень, одновременно предотвращая развитие грибковых токсинов.
НИЗИН
Полипептид, продуцируемый некоторыми штаммами Lactococcus lactis subsp lactis, представляет собой натуральный пищевой консервант с высокой эффективностью . (E234)
Использование низина в качестве пищевого консерванта может помочь снизить температуру тепловой обработки и сократить время, необходимое для тепловой обработки, улучшить пищевую ценность, внешний вид, вкус и текстуру сыра и значительно увеличить срок хранения.
Упаковка:
Пластиковые банки 0,5кг.
Хранение:
24 месяца о о при температуре +4 С/+25 С.
Упаковка:
Пластиковые банки 0,5кг.
Области применения:
Хранение:
24 месяца
при температуре +20оС.
бактерий, особенно тех,
которые продуцируют споры.
Он ингибирует некоторые штаммы, такие как Clostridium botulinum, Staphylococcus aureus, Streptococcus hemolyticus, Listeria monocytogenes, Bacillus stearothermophilus и другие.
НАТАМИЦИН НЕ ИЗМЕНЯЕТ АКТИВНОСТЬ ЗАКВАСОК И СОХРАНЯЕТ КАЧЕСТВО,
ВНЕШНИЙ ВИД, ЦВЕТ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРОДУКТОВ БЕЗ ИЗМЕНЕНИЙ.

Пищевая добавка Низин, представляет собой полипептид, продукт жизнедеятельности бактерий Lactococcus lactis. Низин является естественным эффективным пищевым консервантом. Промышленное производство низина основано на процессе ферментации молочных бактерий.

Низин проявляет антибактериальную активность в отношении широкого спектра грамположительных бактерий. Он подавляет определенные штаммы возбудителей, таких как Clostridium botulinum, S.aureus, S.hemolyticus, L.monocytogenes., B.stearothermophilus, В. subtilis и некоторые другие, так же он эффективен против спор.

Применение

• Молочные продукты
• Мясные продукты
• Фруктовый сок
• Алкогольные напитки
• Салатные соусы и приправы
• Консервированные продукты